خردل سياه به قدر يك متر مىرسد . ساقهء آن نظير مفتول است ، برگهايش نظير بال و دندانه دارند . در ماه تير و مرداد گل‌هائى مىدهد كه به شكل خوشه و زرد رنگ هستند . تخم خردل سفيد زبر و زردچهره و تخم خردل سياه گندمگون مىباشد . قسمت طبى آن : تخم خردل سفيد در ماه مرداد و شهريور و تخم خردل سياه از ماه مرداد تا ماه مهر مصرف طبى دارد . مواد فعال آن : مادهء شبه قليائى ، مادهء سينالبين ، مادهء روغنى ، موادى چرب و چسبنده كه پوست بدن را خراش مىدهد و بهضم غذا كمك مىكند . بايد دانست كه فعاليت خردل سياه از خردل سفيد بيشتر است . استعمال طبى آن : 1 - از خارج : بزرگترين عامل فعال كه در تخم خردل وجود دارد همان تيز و تندى است كه بوسيلهء دهان احساس مىشود . اين تيزى و تندى بوسيلهء حرارت نابود و خنثى مىشود . بدين جهت بايد دانست كه نبايد تخم خردل يا گرد و كوبيدهء آن را بجوشانند . نبايد آنها را به آب جوش عرضه كرد مگر در موقع لزوم از قبيل استعمال آنها در مورد استحمام در كوتاه‌ترين مدت ، بدين‌طريق كه : كوبيدهء تخم خردل را به آب استحمام كلى يا جزئى براى التهاب ريه و ضعف قلب اضافه نمايند . كودكانى كه بدنشان بناگاه سرد و رنگشان كبود يا زرد مىشود بايد فورا براى مدت دو دقيقه آنان را استحمام خردلى داد كه گرم باشد . براى معالجهء نقرس ، تنگ نفس ، ضعف قلب و بىحسى انگشتان افراد مسن بايد ساق پاى آنان را استحمام خردلى داد . براى معالجهء احتقان سر يا سينه و صداع و تكان خوردن سر بايد پاها را استحمام خردلى داد . استحمام خردلى پاها : تنگ نفس و احساس ديفترى كه در اثر التهاب لوزتين و بزرگ شدن آنها بوجود مىآيد و ضيق مجراى نفس و بند آمدن خون حيض را بسرعت بر طرف مىنمايد . براى